为了保障生鲜食品的原汁原味，我们需要对货物进行冷藏或者保温，如果生鲜食品需要进行长途运输，我们可以采用冷藏车运输，但一些蔬菜、菌类等食品对于时间敏感的生鲜货物，则需要采取空运方式。

生鲜食品空运，极致体验

生鲜食品空运简介

     生鲜食品空运主要有肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等.这些食品必须低温运输.温度是在-20°C以下，海产品和冷饮需要在-25°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。
     需要运输的肉类，往往在冷库中经过24小时的冷冻处理，比较大块的肉类时间则更长，测量肉类的中心温度达到表面温度一致最好，通常是-18度，有的要求-23度。

生鲜食品空运注意事项

一、在准备空运生鲜食品时，需提前向航空公司或者航空货运代理公司订好目的地的航班舱位，在保证有舱位的前提下，方可将货物空运。

二、在地面运输中，货主最好能在飞机起飞120分钟之前，将生鲜货物运抵到机场，准备过机安检，要做到不要太早，也不要太晚，以此缩短生鲜食品暴露在外部环境中的时间。

三、在生鲜食品空运中，我们主张收货方客户最好是到目的地机场提货，而不是到航空货运代理处提货，或者送货上门的方法，因为客户直接去机场提货的话，可以在飞机落地2个小时后就可以安排提货，以节省货物的空运时间，防止货物变质。

四、在生鲜食品准备空运前，最好能看下起飞飞机场及目的地机场的天气情况，如果是有雷电或者是有台风、暴雨等恶劣天气，那么最好是不要安排空运了，等天气好转以后再安排空运，以防飞机晚点，或者备降其它机场，甚至取消等情况的方式，而延误生鲜食品的保鲜时间。